转载

如何开一家吸引消费者,提高人气的炸鸡店?

现在市场上的炸鸡加盟店越来越多,竞争也越来越大。尤其是在较为繁华的地段和商圈,走完一条街,炸鸡店的数量不下于10家。也许很多从业者都想着一心做好产品,还将“酒香不怕巷子深”的古训奉为圭臬,然而事实却大相径庭。

在如今这个“流量社会”,产品做得好的商家不在少数,但死于没有流量的商家同样也是一抓一大把。 想要让自己的炸鸡店能够吸引消费者,提高人气、吸引流量是首要考虑因素,那么如何做到吸引消费者、提高人气呢?

第一点,也是最重要的一点,门面。俗话说,“人的脸,树的皮”,美观漂亮的门面在第一时间就能让消费者产生进店一看的兴趣。这一点道理想必大家都懂,接下来就是要确保自家店面在整体形象上与其余炸鸡店区别开来,以达到加深消费者印象的目的。例如,善用网络流行文化,用以拉近和年轻消费者的距离;采用明档窗口展示炸鸡的整个制作过程,让顾客放心购买;店内墙面装修可以采用年轻人喜欢的INS风、克苏鲁风等等,方便他们拍照po圈,从而达到二次裂变等等。

第二点,“不会送外卖的炸鸡店是不合格的”。外卖行业的迅速火爆是所有人都难以预料的,成就了不少商家和企业,君不见,今年美团都上市成功了么?而炸鸡,这个本身定位更偏向于快餐小吃的美食品种,从骨子里就带着一丝“外卖”气息。所以开炸鸡店,外卖业务是必不可少的。通过线上渠道的合作,例如外卖拼台等,达到线上推广扩大知名度的目的,积累一定口碑后,适时加入自己的推广经营活动,从而获取流量,提升人气。

第三点,重视顾客的合理性需求。“顾客就是上帝”这句话虽然有失偏颇,但是也反映出不论是做任何行业,顾客才是第一位的。炸鸡店也不例外,本质上依旧还是服务业,自然需要用优质的服务巩固自己积攒的口碑,尤其要重视顾客的合理性需求并加以实施。要知道,愿意提出合理性需求的往往都是回头客,而每一个回头客都是一个行走的广告牌,宣传效应并不比营销活动差。

当然,除了以上三点外,其余的诸如选址、就餐环境、产品特色等都是老生常谈的东西,做得好也能对提升人气产生一定的作用。现如今开炸鸡店并不难,难的是开起来之后要活下去,所以,切忌冲动创业。

正文到此结束